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ALTAS QUINTAS

Num terroir único, a 600 metros de altitude, situada no Nordeste Alentejano na zona demarcada de Portalegre, no interior do Parque Natural da Serra de S. Mamede. A nossa filosofia de trabalho na quinta é simples: “Os vinhos fazem-se na vinha, não na adega”.
Uma adega pensada para enobrecer o que de melhor fazemos na vinha, desde os lagares de granito às cubas de inox, até aos balseiros de carvalho francês da Seguin Moreau, dispomos das mais variadas possibilidades de trabalhar a vinificação, adequando-as a cada casta, cada talhão da vinha e cada tipo de vinho pretendido. Os nossos vinhos evoluem, devagar, durante o tempo que for necessário e com a paciência de quem sabe que grandes néctares necessitam de tempo.

2014-07-07 12:09:56, por Wine In Azores